Гостеприимство австрийских фермеров: между традицией и глобализацией

Аннотация

В данной работе исследуется институт гостеприимства в среде современного ав- стрийского крестьянства, который подвергается влиянию двух тенденций: с одной стороны, глобализации и коммерциализации, с другой — традиции и консервативных нравов сельского общества. На фоне столь противоречивых тенденций необходимо выяснить, есть ли смысл говорить о традиционном сельском гостеприимстве или мы имеем дело с коммерческим гостеприимством? Также стоит определить понятие тра- диционного крестьянского гостеприимства в Австрии: что это и существует ли оно вообще? Для этого методом полевых исследований, интервью и анализа литературы было описано поведение фермеров, обычаи и ритуалы, а также распределение ген- дерных ролей при приеме гостей. Помимо этого было выяснено отношение самих фермеров к гостеприимству, а также проведено сравнение гостеприимства крестьян, занятых исключительно сельским хозяйством с гостеприимством крестьян, нашед- ших себя в туристическом бизнесе.