Введение в тему: Антропология пищи и питания сегодня
Тип публикации: статья
Информация об авторе(ах)
Михаил Евгеньевич Кабицкий | kabitski@yahoo.es | кандидат исторических наук | доцент исторического факультета МГУ | доцент учебно-научного центра социальной антропологии РГГУ
Ключевые слова
пища, питание, этнографическое изучение пищи, антропология питания
Аннотация
Исследования в области антропологии питания сегодня активно ведутся и востребованы в мире. В статье кратко рассматривается развитие изысканий в этой сфере от классического этнографического описания пищи до современного комплексного и междисциплинарного подхода с соединением методов гуманитарных, социальных и естественнонаучных дисциплин, а также соответствующая практическая и прикладная деятельность
Как процитировать на кириллице
Кабицкий М.Е. Введение в тему: Антропология пищи и питания сегодня // Этнографическое обозрение. 2011. № 1. С. 3-7
Как процитировать на латинице
Kabitskii, M.E. 2011. Anthropology of Food and Nutrition Today. Etnograficheskoe obozrenie 1: 3-7
Доступ к публикации на портале eLIBRARY.ru