Скабрезности в сфере сицилийской традиционной кухни
Тип публикации: статья
Статья поступила: 30.01.2018
Принята к публикации: 27.11.2018
Информация об авторе(ах)
Оксана Давидовна Фаис-Леутская | https://orcid.org/0000-0002-2757-2434 | oxana-fais@yandex.ru | к.и.н., научный сотрудник Центра европейских и американских исследований | Институт этнологии и антропологии РАН (Ленинский пр. 32а, Москва, 119991, Россия)
Ключевые слова
Сицилия, смеховая культура, гастрономическая сфера, названия блюд, скабрезности, символизм
Аннотация
В статье рассматривается впервые сформулированная проблема существования в административной области Сицилия (Италия) скабрезного пласта в традиционной гастрономической сфере как реликта средневековой смеховой культуры. Исследование основано на анализе странных и неприличных названий блюд традиционной кухни, их специфической иконографии и формы, эротических и копрологических символов в Сицилии, антиклерикальных наименований в пищевой сфере, а также рекламных криков уличных торговцев пищевыми продуктами как источнике символической информации. Сохранение подобного пласта — результат особых консервирующих свойств локальных культуры и социума.
Как процитировать на кириллице
Фаис-Леутская О.Д. Скабрезности в сфере сицилийской традиционной кухни // Этнографическое обозрение. 2019. № 2. С. 61-77. https://doi.org/10.31857/S086954150004880-8
Как процитировать на латинице
Fais-Leutskaia, O.D. 2019. Skabreznosti v sfere sitsiliiskoi traditsionnoi kukhni [Vulgar Language in the Realm of Sicilian Traditional Cuisine]. Etnograficheskoe obozrenie 2: 61-77. https://doi.org/10.31857/S086954150004880-8
Доступ к публикации на портале eLIBRARY.ru